Paraguay campeón mundial en azúcar orgánica

Nuestro país, mezcla de enormes recursos naturales únicos  y por el contrario con enorme desempleo  pareciera condenado al atraso y al subdesarrollo, pero hay rubros que destacan a nivel mundial con calidad y cantidad únicas, y en el cultivo de la caña de azúcar orgánica damos prueba de que el país puede y debe desarrollarse.

Paraguay es un país bendecido por condiciones climáticas y ecológicas que le convierte hoy día en el mayor productor y exportador mundial de azúcar orgánica desde el corazón de Sudamérica y a puro pulmón produce azúcar orgánica certificada para los mercados más exigentes como Suiza (norma privada Bio Suisse), Estados Unidos (norma americana USDA – NOP), Japón (norma japonesa JAS), Unión Europea (Reglamentos 834/2007) y como un lujo dentro de las certificaciones se cuenta con la única azucarera en Sudamérica en producir azúcar biodinámica bajo el sello Demeter.

Los beneficios según la experiencia paraguaya en caña de azúcar orgánica son muchos, mencionamos rendimientos superiores comparados a la producción convencional, es sustentable ambientalmente, los agricultores reciben mejores precios (incluyendo beneficios por certificación social, comercio justo), la demanda de productos más sanos es creciente, se cuida la salud de los productores y los consumidores pues no se utilizan agroquímicos, se evita contaminar el aire ya que no se queman los campos, se favorece la materia orgánica y la propia biodiversidad del suelo, el control de enfermedades, plagas y malezas se realizan de manera artesanal con cuidados culturales tradicionales y adecuados con alto uso de mano de obra y variedades adaptadas al medio local. Puede verse que los beneficios no son solo económicos, son fundamentalmente sociales, ambientales y demuestran que el desarrollo no tiene por que ser malo al ambiente ni mucho menos para las personas, vamos Paraguay levántate y danos más muestras de que podemos y que no somos menos que nadie, de nuestro sentido patriótico y de nuestros técnicos debe venir el cambio de ser una sociedad agrícola y ganadera primaria solamente, a ser una potencia económica, ya no seamos solo productores de materia prima, en la transformación de la misma están los empleos que necesitamos, tomemos el ejemplo del azúcar y seamos una sociedad desarrollada industrializada y que cuida el medio ambiente.